Finca La Zulema Sauvignon Blanc 6x750ml Pulenta Family Wines

Descripción

NUESTRA FILOSOFÍA

«Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el otro
que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes
vinos, elaborados con orgullo en Argentina».

VIÑEDO

. Ubicación: uva proveniente de viñedos de finca «La Zulema», Agrelo,
Luján de Cuyo.
. Altura sobre el nivel del mar: 980 mts. en Viñedos de Agrelo.
. Composición: 100% sauvignon blanc.
. Antigüedad: plantado en 1992
. Rendimiento por hectárea: 10.000 botellas/ha.

COSECHA

. Cosecha: Primeros días de febrero de 2020.
. Brix: 23,1°
. Cosecha manual en cajas de 18 kg.

VINIFICACIÓN

. Cosecha y selección manual de racimos.
. Cosecha en tres etapas para lograr las diferentes características que es
capaz de desarrollar esta variedad.
. Algunas horas de maceración prefermentativa entre 5°C y 8°C.
. Fermentación alcohólica a bajas temperaturas en tanques de acero
inoxidable.
. Sin fermentación maloláctica.
. Sin añejamiento en madera.
. Alcohol: 13,5%
. Acidez total: 6,60 g/l(ácido tartárico).
. Ph: 3,25
. Azúcar: < 1,8 g/l
. Embotellado: Junio 2020.
. Producción: 1.000 cajas.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

«color amarillo verdoso con atractivos tonos acerados. De
excelente intensidad aromática. Recuerda a flores blancas y notas
finas a manzanas verdes, pomelo y piña. en boca, posee un
equilibrado balance entre estructura y acidez que le aportan gran
persistencia. Es un vino fresco, joven pero de gran personalidad».