Finca La Zulema Malbec 6x750ml Pulenta Family Wines

Descripción

NUESTRA FILOSOFÍA

Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el
otro que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de
grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina.

VIÑEDO

. Ubicación: uva proveniente de viñedos de finca «La Zulema», Agrelo,
Luján de Cuyo, Mendoza.
. Altura sobre el nivel del mar: 980 mts.
. Composición: 100% Malbec.
. Antiguedad: plantado en 1992.
. Rendimiento por hectárea: 10.000 botellas/ha.

COSECHA

. Cosecha: Mediados de Marzo de 2018.
. Brix: 23,8°
. Cosecha manual en cajas de 18 kg.

VINIFICACIÓN

. Cosecha y selección manual de racimos y granos.
. De 12 a 24 horas de maceración prefermentativa entre 5 y 8°C.
. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable y piletas de
concreto.
. Fermentación maloláctica espontánea en piletas de concreto.
. Añejamiento de 4-6 meses en barricas de segundo y tercer uso.
. Alcohol: 14,4%
. Acidez total: 5,21 g/l (ácido tartárico).
. Ph: 3,70.
. Azúcae: < 1,80 g
. Embotellado: Octubre 2018.
. Producción: 15.000 cajas.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

De color rojo violáceo profundo, su aroma es pleno a frutas rojas
maduras con leves tonalidades florales, las cuales están acompañadas
por delicadas notas de vainilla y tabaco provenientes de la madera. En
boca, se presenta redondo, de buen carácter y notable estructura, posee
taninos amables que le confieren gran complejidad y un memorable
final.