Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2017 4x750ml

Descripción

Este CABERNET SAUVIGNON (93%) y MALBEC (7%) fue cultivado a una elevación de 1.285 metros en “Finca Dominio Gualtallary” ubicada en Gualtallary, Valle de Uco en Mendoza y añejado durante 13 meses en 30% en roble francés de primer uso y 70% en roble francés de segundo uso. Se trata de un vino que expresa todo el poder, la elegancia y el placer que el Cabernet Sauvignon argentino te puede ofrecer.

Cosecha: 2017

Composición varietal: 93% Cabernet Sauvignon 7% Malbec

Varietal: Cabernet Sauvignon

Puntajes: 95 pts. Descorchados

Enólogo: Susana Balbo

Región: Valle de Uco, Mendoza

Terroir: Finca Dominio Gualtallary

Elevación: 1.285 MSNM (promedio)

Perfil de suelo: Una de las IG más frías del Valle de Uco. Suelos extremadamente pobres en materia orgánica pero muy ricos en calcáreo.

Método de Cosecha: Manual

Alcohol: 13,9%

Acidez: 5,50 g/l

Vinificación: Cosecha manual, doble proceso de selección, descobajado. Levaduras seleccionadas. Pisoneo y 2 remontajes diarios. Máxima temperatura 28° C. Maceración extendida de 35 días.

Crianza: 13 meses, 30% en roble francés de primer uso y 70% en roble francés de segundo uso.

Nota de Cata: Profundo color rojo. Este vino despliega vibrantes aromas de fruta negra, tabaco y pimienta con notas florales y especiadas. Tiene una acidez intensa y equilibrada. El roble está bellamente integrado con taninos elegantes y de grano fino. Una sutil mineralidad aporta frescura y buena longitud.

Maridaje: Carne de res, cerdo, cordero, codorniz y otras aves de caza, salsas a base de crema.

Capacidad de guarda: 13 años

Temperatura de servicio: Entre 16°C y 20°C

Contenido: 750 ml

Marca: Susana Balbo Signature