Pulenta Estate Gran Cabernet Franc 2019 750ml

Descripción

NUESTRA FILOSOFÍA

«Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar
siempre en el otro que lo degustará. Nuestra misión es
producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con
orgullo en Argentina».

VIÑEDO

· Ubicación: Uva proveniente de viñedos de finca «La Zulema»,
. Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
· Altura sobre el nivel del mar: 980 mts.
· Composición: 100% Cabernet Franc.
· Antiguedad: plantado en 1992.
· Rendimiento por hectárea: 5.300 botellas/ha.

VINIFICACIÓN

· Cosecha y selección manual de racimos y granos en bodega.
· 48hs de maceración fría a 8°c y maceración completa en 21
días.
· Fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero
inoxidable, roll fermentor y barricas.
· Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
· 12 meses de añejamiento en barricas de roble francés 20%
nuevas, 40% segundo uso y 40% tercer uso.
· Alcohol: 14,5 %
· Acidez total: 6,10 g/l (ácido tartárico).
· Ph: 3,70
· Azúcar: <1,8 g/l
· Embotellado: Agosto 2022
· Producción: 2.000 cajas.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

«De color rojo rubí profundo, con gran intensidad
aromática que recuerda a pimiento fresco y grillado,
eucalipto y pimienta. En boca es amabale y delicado gracias
a la suavidad de sus taninos maduros. Su paso por barrica de
roble francés, aportan un elegante volumen y lo hacen
persistente en boca».